A importância da interpretação correta dos rótulos para crianças com alergia alimentar.
A importância da interpretação correta dos rótulos para crianças com alergia alimentar.

Diante da nossa rotina e realidade, muitas vezes, consumimos alimentos industrializados, e no caso de pessoas alérgicas é preciso saber muito bem se aquele alimento, mesmo antes de ser consumido, tem algum alérgeno ou traços deste alérgeno, que é a substância capaz de desencadear uma reação alérgica, como por exemplo, leite e derivados. Infelizmente, os rótulos dos produtos nem sempre são claros, com letras pequenas, não dizem se compartilham maquinários, com sinonímias (palavras distintas com o mesmo significado), como por exemplo no caso de crianças com alergia à proteína do leite de vaca (APLV) não podem consumir alimentos que contenham caseína hidrolisada ou lactoalbumina, entre outros, caracterizando palavras diferentes e difíceis de entender e compreender que podem indicar a presença de proteína do leite de vaca no produto.

Mas como decifrar os rótulos dos produtos corretamente?

  • Atenção à lista de ingredientes se há substâncias alergênicas. Ao adquirir qualquer produto, leia atentamente ao rótulo e tenha com você uma lista com o nome destas substâncias;
  • De olho na contaminação cruzada (maquinário e utensílios de outros alimentos que contenham substâncias alergênicas);
  • A leitura do rótulo deve ser constante, inclusive de um produto que já esteja acostumado, pois a indústria modifica a produção constantemente, e não é obrigado fazer a comunicação desta mudança;
  • Evite produtos que não contenham rótulo com a lista de ingredientes;
  • Cuidado com comidas vendidas em restaurantes, lanchonetes e similares, pois mesmo que não contenha substâncias alergênicas, pode ter a contaminação cruzada;
  • Atenção aos rótulos de produtos de higiene, cosméticos e medicamentos. Também podem apresentar substâncias alergênicas;
  • Na dúvida quanto ao produto que será utilizado, entre em contato com o SAC do fabricante;
  • No caso das crianças com APLV, a expressão “sem lactose” no rótulo não garante que o alimento é isento da proteína do leite de vaca.

É possível fazer uma dieta diversificada, desde que se observem os rótulos dos alimentos com atenção!!!

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